Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Рестораны остаются закрытыми, американские города боятся будущего(Перевод Нью-Йорк Таймс)

Оригинал: https://www.nytimes.com/2020/05/07/us/politics/coronavirus-restaurants-closings.html

Рестораны стали экономическим источником жизни для многих городов. Коронавирус грозит забрать не только вкусную еду.

Olio, итальянский ресторан в Сент-Луисе, был переоборудован из старой заправки
Olio, итальянский ресторан в Сент-Луисе, был переоборудован из старой заправки

Смена ботанических высот началась с одного ресторана.

До того, как в 2012 году Olio, итальянское место, созданное на заколоченной старой бензоколонке, открылось, его окрестности в Сент-Луисе были известны главным образом как место, где можно покупать нелегальные наркотики. Почти три четверти участков на некоторых улицах были заброшены или снесены, сказал Брент Криттенден, исполнительный директор UIC, фирмы по проектированию и перепланировке, которая построила Olio и несколько других ресторанов по соседству. По его подсчетам, в одном квартале было менее 10 жителей.

Сегодня большинство домов либо заняты, либо находятся в стадии строительства. В начале этого года вы могли бы стоять на парковке Олио и увидеть французскую кондитерскую, пекарню, известную своей закваской, мексиканский ресторан, в котором тостада с тунцом приправлена белым соевым соусом, и новый ресторан omakase, который уже завоевал национальное внимание , благодаря обтекаемому внешнему виду в красную полоску, Olio был единственным маяком, который привлёк людей и бизнес на Ботанические высоты.

Collapse )